اسرار فتة الشاورما في المطاعم السورية اعرفي ازاي تظبطيها احلي واطعم من المحلات
فتة الشاورما عشق الكثيرون يتقنها السوريين فيما تميز الفتة هي التتبيلة التي تحظي بشعبية كبيرة في مصر والوطن العربي وهي تختلف من بلد الي اخر وهي اكلة شامية الاصل وهي نوع من انواع الماكولات التي تمت الي الدولة العثمانية وهي اما لحم او دجاج يتم شوائها بالحرارة ويستخدم فيها (لحم بقر – لحم دجاج – لحم ضأن).
تتميز الشاورما بامداد الجسد بسعرات حرارية مختلفة ومنها علي سبيل المثال 500 سعرة حرارية كما تحوي علي 20 دهون وايضا 10 دهون مشبعة وكاربوهيرات 60 فيما تحوي علي 20 من البروتينات, كما تقدم الشاورما في المطبخ اللبناني ايضا وهي تحوي علي 48 من البروتينات ويتم تحضيرها في مده تصل الي نحو 30 دقيقة.
مقادير تحضير فتة الشاورما
لتحضير الفتة بطريقة صحية ومميزة لابد وان تتوفر لديكي المكونات التالية وهي:
- زبادي.
- خل ابيض.
- عصير ليمون.
- فلفل اسود.
- رشة قرفة.
- رشة جوزة الطيب.
- بهارات فراخ.
- بهارات شاورما.
- بابريكا.
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
- فصين ثوم.
- كاري.
- كركم.
- قرنفل.
- ورق لورا.
- خبز شامي محمص.
كما يمكنك ايضاً تحضير الثومية المميزة والتي تحوي علي معلقتين كبيرة نشا ايضا حضري كوب ماء وكوب زبادي وثلاثة فصوص ثوم وملح وخل وزيت.
تحضير فتة الشاورما
- قومي بغسل صدور الدجاج بغسلها بالماء والملح وتنقع في ماء لمده نصف ساعة بالاضافة للدقيق والملح, ضعيها في بولة عميقة وضيفي ليها بصل وثوم مفرومين ثم قومي بوضعها في الثلاجة لمده يوم قبل البدئ في التحضير.
- قومي بتحضير الارز بنقعة في الماء نصف ساعة وضعيلة في حلة وضيفي له اربعة اكواب ماء ومعلقتين زبده وتوابل وارز ويقلب بشكل جيد ويترك حتي يتم استوائة باضافة التوابل والارز ويقلب جيدا لمده عشرون دقيقة.
- حضري الخبز الشامي وقطعية مكعبات ثم ضفية في الزيت الغزير المغلي حتي يبدا في الاحمرار.
- نبدا في صنع شاورما اللحم باحضار مقلاة ونضع زبدة عليها ومن ثم ننتظر حتي تسخن ونبدا في وضع الشاورما عليها علي نار هادئة ويتم تقليبها من حين لاخر ونضع عليها الملح والفلفل ومن ثم نرفعها من علي النار.